Pectate Lyase
Définition
Pectate Lyase est un enzyme que l'on retrouve dans la composition de nombreux produits ménagers, comme les fermentations de café et de thé, et l'extraction d'huiles. Les enzymes sont des protéines qui catalysent ou augmentent la vitesse et l’efficacité des réactions chimiques. Nous utilisons la pectate lyase dans nos produits pour aider à détacher.