Citric Acid
Definition
Citric acid er byggestof, der også findes i et væld af husholdningsprodukter, inklusive vaskemiddel, shampoo og rengøringsmidler. Citric acid findes selvfølgelig også i citric acid, såsom appelsiner, citroner og lime. Vi anvender det til at forbedre en produktopskrift ved at påvirke molekylerne i opskriften, så de fungerer bedre sammen. Citric acid kan også anvendes som pH-regulator og ændre et produkts pH-værdi for at forbedre stabiliteten. Hver eneste opskrift har en optimal pH-værdi, der optimerer dens funktion. For eksempel fungerer en mere sur opskrift bedre til fjernelse af sæbeskum. Dets modsætning, en opskrift, der er mere basisk, kan være mere effektiv som tæpperenser. Vi anvender pH-regulatorer for at sikre, at vi opnår den optimale pH-værdi til et specifikt formål. Desuden kan et produkts pH-værdi påvirke, hvor længe det kan holde sig i en beholder – den kan eksempelvis nedsætte et produkts tendens til at korrodere en dåse eller beholder. Vi anvender sommetider citric acid som rengøringsmiddel til at fjerne hårde vandaflejringer eller som chelaterende middel.