Trinatrijev citrat dihidrat
Definicija
Trinatrijev citrat dihidrat sol je koja se najčešće upotrebljava u prehrambenim proizvodima kao okus ili konzervans. Pomaže pri održavanju kvalitete i karakteristika proizvoda. Neki ljudi izražavaju zabrinutost zbog konzervansa jer je manji broj ljudi alergičan na njih, slično kao što su neki ljudi alergični na orašaste proizvode ili ubod pčele. Međutim, konzervansi imaju ključnu ulogu u prehrambenim i kozmetičkim proizvodima i proizvodima za domaćinstva. Bez konzervansa mnogi proizvodi ne bi trajali dulje od jednog ili dva tjedna prije kontaminacije djelovanjem bakterija, plijesni ili kvasca. Stoga smatramo da je najbolji izbor dodati konzervanse u najmanjim mogućim količinama za zaštitu naših proizvoda i popisati konzervanse u formulacijama kako bi oni s članovima obitelji koji su alergični mogli donijeti informirane odluke.