Sodium Nitrate 是一種穩定劑，可用於肉類及魚類等多種產品，以作氧化劑及防腐劑，亦是一種存在於許多蔬菜的天然成分。它亦可用作腐蝕抑制劑。我們會將之加入產品中，以防止罐、容器或泵樽的腐蝕或生鏽；或是把它加入空氣護理產品內，使其內的香氛可長時間維持穩定性。